老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么(me)样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的(de)形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的(de)，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时(shí)候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的(de)，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可(中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格kě)将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物(wù)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可(kě)以让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的(de)刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰岛素(sù)所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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